A taxa de mortalidade infantil é o número de crianças de uma localidade, que morre antes de completar um ano de vida, a cada mil crianças nascidas vivas. A falta de instrução a gestante, ausência de acompanhamento médico, a falta de limpeza pública, deficiência na assistência hospitalar são alguns fatores que causam a mortalidade infantil.
O Aracati, depois de grandes investimentos em saúde pública, tem a satisfação de conquistar o 1º lugar no Ceará, ou seja, conseguir a menor taxa de mortalidade infantil do Estado. Vale destacar também o município situado na região do Baixo Acaraú, Cruz, que apresentou taxa de apenas 2,28%, uma das mais baixas do Estado do Ceará